Alla Hjärtans Dag-Tårta
Efter att ha surfat runt på nätet och fått inspiration blev det äntligen dags att baka en tårta till alla hjärtans dag. Det fick bli en ljusbottnad tårta i tre lager med, bananmousse och chokladmousse som fyllning. Som lock gjorde jag sugarpaste, som var lättare än jag trodde. Recept på sugarpaste kommer senare.
Tårtbotten:
4 ägg
2½ dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Tillbehör: 24 cm form , gärna med löstagbar kant .
Räcker till 10 - 12 personer .
Beskrivning
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt poröst så det inte knastrar om det längre. Häll i det kokande vattnet under vispning.
Stäng av vispen och sikta ner torrvarorna. Enklast är att hålla en sikt över bunken och försiktigt lägga i först mjöl, sedan bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och sen skaka ner mjölblandningen.
Blanda om försiktigt, häll sedan i en smord bröad form. Grädda tills kakan fått fin färg och stickan känns torr, ca 30-40 minuter. Låt den svalna och skär sedan försiktigt ut bottnarna.
(Källa)
Bananmousse:
3 st gelantinblad
4 st bananer
½ citron, pressad
2 st ägg
1 dl socker
3 dl grädde
Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över.
Dela äggen och lägg gula och vita separat.
Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset.
Vispa grädden och vitor var för sig.
Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om.
Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.
Min chokladmousse smaksattes även med en halv matsked Butterscotch likör.
(Källa)
Mittenlagret utgordes av en chokladmousse (recept finns i bloggen) smaksatt med lite kaffelikör.
Hjärtana är gjorda av sugarpasten som blev över, färgade med röd matfärg (rödbetsfärg från Panduro) och själva locket har ett par droppar svart i sig (köpt på The English Shop) men det blev mest lila.
Mumsigt och mycket mäktigt måste jag säga. Som tur är ska svågerns födelsedag firas snart, så jag måste inte äta upp allt själv.
För ett första försök tycker jag att det blev en mycket trevlig tårta på det stora hela. Glad alla hjärtans dag!
Tårtbotten:
4 ägg
2½ dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 msk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Tillbehör: 24 cm form , gärna med löstagbar kant .
Räcker till 10 - 12 personer .
Beskrivning
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt poröst så det inte knastrar om det längre. Häll i det kokande vattnet under vispning.
Stäng av vispen och sikta ner torrvarorna. Enklast är att hålla en sikt över bunken och försiktigt lägga i först mjöl, sedan bakpulver, potatismjöl och vaniljsocker och sen skaka ner mjölblandningen.
Blanda om försiktigt, häll sedan i en smord bröad form. Grädda tills kakan fått fin färg och stickan känns torr, ca 30-40 minuter. Låt den svalna och skär sedan försiktigt ut bottnarna.
(Källa)
Bananmousse:
3 st gelantinblad
4 st bananer
½ citron, pressad
2 st ägg
1 dl socker
3 dl grädde
Blötlägg gelantinet i kallt vatten. Mosa bananerna och häll citronsaften över.
Dela äggen och lägg gula och vita separat.
Vispa gulor och socker pösigt och rör ner bananmoset.
Vispa grädden och vitor var för sig.
Smält gelantinet och häll det i blandningen och rör om.
Blanda ner grädde och vitorna. Låt stelna i ca 3 timmar i kylen.
Min chokladmousse smaksattes även med en halv matsked Butterscotch likör.
(Källa)
Mittenlagret utgordes av en chokladmousse (recept finns i bloggen) smaksatt med lite kaffelikör.
Hjärtana är gjorda av sugarpasten som blev över, färgade med röd matfärg (rödbetsfärg från Panduro) och själva locket har ett par droppar svart i sig (köpt på The English Shop) men det blev mest lila.
Mumsigt och mycket mäktigt måste jag säga. Som tur är ska svågerns födelsedag firas snart, så jag måste inte äta upp allt själv.
För ett första försök tycker jag att det blev en mycket trevlig tårta på det stora hela. Glad alla hjärtans dag!
/Malin
Hungrigstudent är tillbaka!
Efter ett långt uppehåll över jul och nyår är det dags att komma tillbaka lagom inför alla hjärtans dag.
För nuvarande håller jag på med en hel del intressanta kulinariska projekt som kommer att uppdateras här i bloggen med (förhoppningsvis) jämna mellanrum.
Först och främst har årets sådd påbörjats, i köksfönstret står nu ett miniväxthus med 29 bäddar där paprika, chili och tomatfrön ligger och gror. Än så länge är det inte mycket att se på, de första skotten borde titta upp om en eller två veckor.Då ska de planteras om i större krukor. Har ingen aning om hur jag ska få plats med 29 st tioliters krukor på balkongen om allt skulle gå väl, men det är ju iofs ett trevligt bekymmer.
För det andra har jag vågat på mig att försöka göra ost, ett projekt som kommer att vara i ca 4 veckor innan den är redo att smakas. I går värmde jag mjöl, hade i ostlöpen och separerade ostmassan från vasslen. Ost massan är rikitg cool och påminner om mozzarella just nu (svårt att låta bli att äta upp den där och då). Nu ligger den i en handduk i en form och väntar snällt. Vasslen (det vattniga som blev över) användes till ett supermumsigt nattjäst bröd som uppskattade på morgonens personalmöte.
Slutligen ska jag försöka mig på lite spännande godis inför alla hjärtans dag, med det är hemligstämplat för stunden så att överraskningen blir desto trevligare för tilltänkta mottagare.
Recept och bilder kommer inom kort.
/Malin
För nuvarande håller jag på med en hel del intressanta kulinariska projekt som kommer att uppdateras här i bloggen med (förhoppningsvis) jämna mellanrum.
Först och främst har årets sådd påbörjats, i köksfönstret står nu ett miniväxthus med 29 bäddar där paprika, chili och tomatfrön ligger och gror. Än så länge är det inte mycket att se på, de första skotten borde titta upp om en eller två veckor.Då ska de planteras om i större krukor. Har ingen aning om hur jag ska få plats med 29 st tioliters krukor på balkongen om allt skulle gå väl, men det är ju iofs ett trevligt bekymmer.
För det andra har jag vågat på mig att försöka göra ost, ett projekt som kommer att vara i ca 4 veckor innan den är redo att smakas. I går värmde jag mjöl, hade i ostlöpen och separerade ostmassan från vasslen. Ost massan är rikitg cool och påminner om mozzarella just nu (svårt att låta bli att äta upp den där och då). Nu ligger den i en handduk i en form och väntar snällt. Vasslen (det vattniga som blev över) användes till ett supermumsigt nattjäst bröd som uppskattade på morgonens personalmöte.
Slutligen ska jag försöka mig på lite spännande godis inför alla hjärtans dag, med det är hemligstämplat för stunden så att överraskningen blir desto trevligare för tilltänkta mottagare.
Recept och bilder kommer inom kort.
/Malin
